非常简单的肉片粉皮土豆粉

土豆宽粉 200克(两人份)

肉片 100克

香菜 2颗

青蒜苗 100克

酱油 10m1

盐 4克

鸡粉 1克

料酒，白糖 少许（腌制用)

瘦肉洗净切片，用盐、料酒和白糖。我通常在肉里加一点水，直到它粘糊糊的，鲜亮的。放入生料，搅拌均匀。最后，倒入一勺生油搅拌均匀。其目的是将水完全锁在肉里，使炒出来的肉更加鲜美！

将泡发的干粉用开水煮两分钟，捞出过凉水待用！

成份：蒜苗去老叶，洗净切成寸段，再洗净切成寸段芫荽备用！

将油放入火锅中加热，倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变白，再放入青蒜芽翻炒，加入酱油，增添色泽和风味！

倒入沥干水份的宽粉翻炒一分钟，加盐和鸡精调味，喜欢色重的可以再调点酱油，放入香菜翻炒均匀即刻出锅)

Q弹得又软又糯，很好吃！