天目山小香薯简称为小香薯，其外观细长，大小只有成年人一个拳头之大，营养价值高，富含蛋白质、淀粉和膳食纤维等营养成分。下面，我们来看看天目山小香薯怎么挑选吧。
工具/原料
天目山小香薯
方法/步骤
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口感小香薯的口感大致可以分为三种，比如水果味、甜美味和软甜味等，但其实吃起来口感都是很相近的，不仔细品尝的话，还真不好从口感上来给小香薯分类，可以看看自己喜欢哪一种口感的小香薯，然后再购买那种口感的即可。
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颜色小香薯的颜色有黄心、红心和紫心三种，跟其他品种的红薯一样，都具有这三种颜色，如果喜欢吃红心的话，则挑选小香薯皮颜色为红色即可，这倒是容易辨别多了。
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个头然后再观察小香薯的个头大小 ，小香薯因为个头小巧而出名，但是虽然个头小，但小香薯并没有筋丝，口感也比较细腻香甜，所以如果有筋丝的话，则说明为假的小香薯。
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外观接着再观察一下小香薯的外观，如果外观奇形怪状的话，则说明这种小香薯是种植在贫瘠的土壤中，营养价值比较低，口感也比较一般。
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口感细腻然后再品尝一下小香薯的口感，如果口感细腻香甜的话，则说明为正宗的小香薯，反之如果口感粗糙的话，则说明为假的小香薯。
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保鲜方法在网上就可以买到小香薯，为了保证小香薯的新鲜感，商家可以不会把小香薯表面的泥土全部去掉，所以在买回来之后可以直接把小香薯放在通风处，等要食用的时候再清洗小香薯。