之前晚上下班的时候，都会起小吃街上买上一份炒面，虽然炒面看着是十分简单的，但是在饥肠辘辘的深夜，一份热气腾腾的炒面不仅驱走夜晚的寒冷，关键还能慰藉孤独的心灵。家里只有挂面，今天就用挂面来做一份小吃街上同款炒面吧。
食材
1
面条 适量
2
油菜 2棵
3
火腿 2根
4
鸡蛋 2个
5
生抽 1勺
6
老抽 1勺
7
食盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
碗中打入两个鸡蛋，打散备用；把油菜洗净，火腿切成片，葱姜蒜切好备用。
2
锅中放入水，等水开后放入适量的面条，面条不用煮的太熟，大约6-7分熟即可，捞出放入盘中，为了防止粘连，我们可以放入一点食用油进行搅拌。
3
起锅烧油，把打好的鸡蛋放入锅中进行翻炒，接着放入葱姜蒜进行爆香，把火腿和油菜一同放入进行翻炒。
4
把煮好的面条放入，一定要把面条搅拌开，不然就容易成一坨了。
5
加入生抽，老抽，食盐和鸡精，进行调味，具体添加量根据自己的口味来调整。
6
接着继续进行翻炒，让面条和调料充分的搅拌均匀，这样就可以出锅了。
注意事项
面条在煮的时候时间一定不能太久了。
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