豆芽火腿鸡蛋炒粉

河粉 适量

豆芽 适量

火腿肠 适量

鸡蛋 一个

盐 适量

南德 少许

生抽 适量

鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。火腿肠剥好后切成薄片。豆芽冲洗干净后控干水分。香葱择好洗净后切成葱花。准备好河粉。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

炒锅内再次加入少许的油，倒入豆芽，翻炒一会后加入火腿肠和鸡蛋，翻炒均匀。接着加入河粉，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。待翻炒至河粉热透后加入葱花，翻炒均匀就可以开吃 了。