补中益气，止渴健脾，凉血解毒，养颜美容、减肥健美，凉血活血.
食材
1
兔肉片 500克
2
蛋清 适量
3
淀粉 25克
4
香油 10毫升
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
花椒粒 适量
8
葱花 适量
9
蒜泥 适量
10
干辣椒片 适量
11
胡 猪油 适量
12
姜末 适量
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
将兔肉片洗净.加人料酒、盐.蛋清和淀粉调匀，淋人香油，放入烧至 六成热的汕锅中，划油至七分熟时捞起.
2
锅中放入少许猪油烧热，放人花椒粒和千辣椒片炸至呈咖啡色时捞出. 再放人蒜泥、葱花、姜末.盐和料酒编炒片刻，然后放入兔肉翻炒至熟， 撒人糖、鸡精和胡椒粉即可。
注意事项
1
一般人均可食用，特别适宜缺铁性贫血.营养不良，气血不足，高血压、 冠心病、动脉硬化、掂尿病、肥胖症者，以及儿童和巾老年人食用。
2
兔肉不能与鸭肉、芹菜和小白菜同食.
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