西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。
食材
1
西红柿 3个
2
鸡蛋 1个
3
大虾 10只
4
盐 一茶匙
5
鸡粉 半茶匙
6
糖 4茶匙
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
虾挑肠去壳取虾肉。剁成虾泥。
2
加入鸡蛋清。一茶匙盐和胡椒粉少许搅拌均匀。
3
西红柿切成小粒。
4
热锅下油放入心形模具，然后将虾泥填入到模具内。
5
取模时将锅铲从外撩起，筷子从内向下戳。 翻面直到两面煎出金黄色为止。
6
另取锅下油炒一下西红柿，然后加一点水，把西红柿煮烂。
7
加入4茶匙糖，半茶匙鸡粉，半茶匙盐。西红柿糊就煮好了。
8
将虾饼倒入一同煮开，煮时要一直翻炒，不然容易糊底。
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