为了保留虾饼的新鲜，目的是保留虾的清香，吃的时候，沾点椒盐即可，这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生食的生菜，清淡虾饼的热气，今天就来教大家泰式炸虾饼怎么做。
食材
1
虾仁 600g
2
香菜 30g
3
面包糠 适量
4
猪肥肉 5g
5
蛋清 1个
6
青柠 1个
7
甜辣酱 30g
8
生粉 适量
9
植物油 适量
10
盐 1g
11
糖 1g
12
白胡椒粉 1g
方法/步骤
1
在虾仁中加入盐轻轻揉搓，腌制5分钟，冷藏15分钟。
2
香菜切去叶子，留下根茎，切碎，猪肥肉切丁。
3
将虾仁用刀身拍扁，用刀背剁成虾蓉。
4
加入盐、糖、白胡椒粉、肥肉丁、香菜碎、生粉、蛋清，搅拌均匀。
5
将虾蓉团成团，摔打几下，放入冰箱冷藏10分钟。
6
将虾肉搓圆后压成饼状，裹上一层面包糠。
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