藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
莲藕去皮切片剁碎
2
放入肉馅继续剁
3
加入香菇葱姜蒜盐白胡椒粉生抽等调味儿，可适当加一点水顺时针搅拌均匀
4
胡萝卜切片摆放，一定要用深一点儿的盘子，这样可以把蒸制过程中的水保留下来
5
做成丸子状摆放
6
凉水入锅蒸，开锅后大概10分钟以上应该差不多
7
将蒸丸子盘中的水小心倒入锅中，再适量加一点清水，倒入胡萝卜碎、青椒碎搅拌均匀。再加入适量醋、白胡椒粉、食盐调味勾芡芡汁儿淋入丸子中就可以了
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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