肉丸子又省事又香，相比较炖肉来说，它用时短；相比烤肉来说，它无需特殊的厨具；而且肉丸子可煎炖煮，吃法还多样。藕它有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，清爽的口感能缓解糯米的油腻，吃起来特别清爽，还能促进糯米食物的消化，非常经典的一个搭配。相比其他的丸子而言，这个还是很好制作的，看着就很有食欲。
食材
1
猪肉馅 300克
2
藕 1节
3
糯米 适量
4
酱油 少许
5
生抽 少许
6
精盐 少许
7
小葱 适量
8
姜 少许
方法/步骤
1
藕洗材艺净刮皮，小葱、姜洗净备好。
2
姜切丝，入碗中泡水。
3
小葱洗净切葱，藕切成碎末。
4
将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中，肉馅顺着一个方向搅惹扯拌上劲儿即可。
6
肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻罪往颂轻按压结实。
7
丸子滚好糯米码放在盘子里。
8
入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末。
注意事项
1
糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬。
2
肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整。
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