虾仁富含蛋白质，维生素A，磷，钙等营养成分，清淡爽口，易于消化。当鲜嫩虾仁遇上咸蛋黄，碰撞出一道味道鲜美，咸淡相宜的蛋黄虾仁，做法简单可要收好咯！
食材
1
嫩豆腐 1块
2
咸蛋黄 2个
3
虾仁 50g
4
食盐 适量
5
食用油 适量
6
淀粉 适量
7
葱 1根
方法/步骤
1
备料：嫩豆腐1块，咸蛋黄2个，虾仁50g，食盐适量，食用油适量，淀粉适量，葱1根；
2
嫩豆腐切成小块，剥出咸蛋黄并捣碎备用，虾去壳洗净，加点盐腌渍一下备用；
3
起锅热油，将蛋黄倒入翻炒一下，加入一碗清水烧开后熬半分钟；
4
放入豆腐虾仁煮开；
5
加入少许的盐，胡椒粉调味，再煮半分钟；
6
加入水淀粉勾芡，待煮开后撒点葱花点缀即可；
7
关火装盘就可美美地食用啦。
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