特色客家—啤酒鸭是广东南雄的一道必点下饭好菜！
食材
1
鸭子 半只
2
啤酒 1瓶
3
盐 适量
4
白酒 少许
5
酱油 适量
6
自做酸笋 3块
7
辣椒 适量
8
沙姜八角 适量
9
十三香 适量
10
生姜 2大块
11
芹菜蒜苗 5棵
方法/步骤
1
将清洗干净的鸭肉切好干锅加生姜炒，炒到鸭肉已经金黄想问扑鼻的时候加入适量的盐、配料加进去翻炒至出味加入少许的白酒继续翻炒再出锅；
2
将酸笋辣椒先干锅翻炒加上足量的盐，然后加入油把剩余的配菜，芹菜蒜苗一起翻炒好；
3
然后加入炒好的鸭肉倒完一支啤酒进去煮，大概15分钟至啤酒快煮干时，再调制酱油生粉水，再煮至一两分钟就可以出锅了，一道美食特色的客家菜做好了！慢慢欣赏吧！！！
注意事项
1
不能加入太多的油
2
切鸭子注意用刀
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