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欧尼酱
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做带鱼的诀窍
首先,要把带鱼放在清水里撒上碱面,让他去除腥味。等三到五分钟,然后开始清洗第一次带鱼。其次,第二次在清水中清洗带鱼,清洗带鱼的时候不要把银色的外皮都洗完,因为表面一层的银色是有营养价值的。清洗完后去头去尾去内脏;再次清洗一次,然后把带鱼切/剪成段。其次,把带鱼段放在盆里放入生姜 ,大葱,花椒,大料,料酒,盐腌制起来。最好是腌制一天,那样味道会更好。最后,就是油炸,首先把白面和土豆淀粉 鸡蛋 水搅拌均匀,然后把鱼果拌起的淀粉,等有加热,放到油锅炸至金黄色即可出锅
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