铝制内胆铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以和其他金属或者合金多种复合。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，如果电饭煲的内胆是铝制的，就必须要进行表面的保护处理。
不锈钢内胆最好的不锈钢内胆是选用304特殊板材加工制成，因为304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗腐蚀性能。
陶瓷(紫砂)内胆紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫砂制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且具有表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等优点。
复合多层材料内胆目前，市面上受追捧的IH电饭煲，其内胆大多数以复合多层材料制作而成。复合多层材料的内胆大多五层组成。其不管是受热，还是热量聚集都有着很巨大的能力。让小编举例说明一下。
美的九曲焖香IH电饭煲其内胆是钛金材质，从里到外有五层不同的材质，包括钛金蜂窝耐磨层、不锈钢聚能加热层、铝合金均匀导热层、PTFE底涂附着层、PFA长效不粘层。
多层材料组合使该款美的IH电饭煲的产热能力+传热能力都得到大大的增强，配合上仿生蜂窝的底部设计，加大内胆的受热面积，使米饭受热更加均匀；
再结合美的九曲焖香IH电饭煲的立体IH加热技术，大火力包裹内胆，让米饭粒粒受热，米饭有嚼劲口感香甜。值得注意的是，复合多层材料的内胆还使美的IH电饭煲不粘锅，非常方便清洗。
此外，每层的选材严格、内胆双提手设计，有效防烫防滑，材质安全+人性化的设计，保证用户的安全与健康。
不难看出，复合多层材料的内胆优点多多，且加上电饭煲的各大性能，就能让每位用户吃上香喷喷的好米饭。这也是不少市民争先购买电饭煲的原因之一。
关于电饭煲内胆的问题，或许大家在日常生活中并不会去注意，但是有一点是肯定的，就是一分价钱一分货，千万不要去选购价格很低的产品，其内胆的质量无法保证，而知名品牌的产品在质量方面相对做得比较好。