在地沟油盛行的年代，选择在家做饭不是不错的选择，同时好吃又省钱。那么对于做饭的基本工具锅，应该如何选择呢？做不同的食材选用用不同的锅，有平底锅、炒锅、电蒸锅、电饭锅。下面就由来一一介绍：
工具/原料
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平底锅
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炒锅
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电蒸锅
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电饭煲
一、如何选择平底锅
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首先选择平底锅要考虑家里是使用火做饭还是使用电做饭，用因为有些家庭采用火做饭，比如炉子、天然气等等，有些家里是采用电磁炉做饭，而有些锅是电磁不能用的，比如螺纹锅底的就不能再电磁炉上用，所以之前要先询问或者看说明书。
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选平底锅的时候要主要不能贪小便宜买价格很便宜的，一分钱一分货，价格便宜的话质量就不好，有些材质一受热会产生有害的物质，所以要注意建议够买大品牌的锅。
二、如何选择炒锅
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选炒锅最好选用纯铁的，选铁锅的时候看锅面是否光滑，也要仔细看是否有涂层！虽然不能要求像镜子一样但是也不能太粗糙。
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将锅底朝天硬物敲打锅底，手指顶住锅凹面，声音越大，手感震动越大说明越厚，越均匀，而最好的厚度是2-2.5mm左右，不易糊锅而且保温好！
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有锈斑的不一定是不好的，因为有锈斑说明存放时间比较长，这样的话锅的性能就会比较稳定，这样的话第一次使用的时候就不容易产生裂纹！
三、如何选择电蒸锅
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最好选用不锈钢的，比较稳定，而且使用的寿命比较的厂，当然价格也是比较贵的，也可以选择透明材料的这样方便蒸东西的时候容易观察！
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看有几层蒸格，一般选2-3层就可以了，这样的话可以自由组合自己要蒸多少东西。
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最好选用有定时器、水位观测窗、外注水口的蒸锅，可以随时观察！
四、如何选择电饭煲
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电饭煲是每天做饭要用的使用非常的频繁，所以质量安全要过关，选择3C产品，插头和电源线都要有3C标志。同时考虑耗电问题
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选择紫砂内胆的电饭煲可以用来煮汤喝煮粥，同做东西时不会产生有害的物质，但是和金属内胆相比更费电，更慢。
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可以选择多功能的，比如有高压功能的，这样可以节省家庭开支，一锅多用。
注意事项
铁锅特别需要注意防锈，每次用完都要在火上烧干水分，不然会生锈！
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