原料
1
主料：带鱼中节600克
2
辅料：葱姜；花椒均适量
3
调料：盐3汤匙；胡椒粉2茶匙；白酒1汤匙；白糖1茶匙；酱油1汤匙；醋1汤匙
步骤
1
先看看原材料
2
带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时。
3
第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干。
4
坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出。
5
将炸好的带鱼放入容器中备用
6
锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开。
7
将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时。
8
拣出带鱼上桌食用了
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