醋的其它用法6

1.摊蛋皮活在鸡蛋液里加入少量醋，摊出来的蛋皮不但薄而且牢。

2.煮破壳蛋若煮蛋的时候将蛋壳煮破了，可往水里加些许醋，蛋白就不会跑出来了。最好在48小时内将破壳的鸡蛋吃掉。

3.做蛋汤道如果鸡蛋不新鲜，放人锅里的水中就很容易散开。若事先将几点醋滴入沸水锅里，再将鸡蛋放入锅中，就能做出漂亮的蛋花。

4.快速腌蛋先洗净鸡、鸭蛋，再放到醋里洗大约2分钟，然后将洗好的蛋放到盐水中，按这种方法腌，鸡、鸭蛋1周之后就可以食用了。

5.吃咸鸭蛋将熟咸鸭蛋的蛋皮剥去，然后用筷子将蛋白和蛋黄戳几个洞眼，在少量的米醋中加一些味精，再用温开水将其调匀，然后倒入蛋中，吃起来会别有风味。

6.使餐巾洁白法洗餐巾的时候，将适量的醋和碱加入水中，便可将餐巾洗洁白。