上学时候去食堂吃饭经常喜欢点木须肉,觉得里面有菜有肉有蛋营养一下就齐全了。后来自己尝试做了发现其实超简单的,而且从第一次做就很成功,做法很家常,但是真的好吃营养又下饭。附切菜小技巧。
食材
1
里脊肉 200克
2
胡萝卜 250克
3
黄瓜 200克
4
木耳 30克
5
鸡蛋 50克
6
葱姜蒜 20克
7
蚝油 5克
8
生抽 5克
9
料酒 5克
方法/步骤
1
首先把里脊肉切片,加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟,腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净,黄瓜、胡萝卜切成菱形片,木耳泡发,葱和蒜切成末,鸡蛋加小半勺盐打散。
3
锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。
4
锅内留少许底油下葱蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。
5
然后倒入木耳和肉片翻炒,加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
6
接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒,加入一小勺盐调味。
7
最后淋入淀粉水勾芡就好了。
注意事项
因为石锅保温性能好,锅里的余热把黄瓜片炒的不那么绿了,所以炒好后立马关火装盘,不过自己吃好吃最重要