这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，又加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养更加丰富。
食材
1
土鸡 680g
2
土豆 300g
3
青椒 100g
4
油 适量
5
黄酒 适量
6
郫县豆瓣酱 1汤匙
7
生姜 适量
8
小葱 适量
9
冰糖 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
方法/步骤
1
土鸡切块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切块。
2
准备葱、姜、蒜及调料。
3
锅中倒入适量油，待油烧热后下豆瓣酱、小葱和生姜蒜爆出红油。
4
把鸡块下锅炒均匀后加入黄酒。
5
把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀。
6
加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时。
7
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅。
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