今天和大家分享一下我家常做的美味炖鸡
食材
1
鲜活三黄鸡 1只
2
青椒 3个
3
洋葱 1个
4
大小适中土豆 3
方法/步骤
1
将宰杀过后的鸡剁成大小适中的块状，清洗干净，除去废物，青椒切块，洋葱切块，土豆块，大蒜拍碎即可
2
锅烧热后，放油，滑锅，将切好的姜片、大蒜、花椒、小米辣倒进去爆香，后放入鸡块，倒上料酒去腥，后放酱油着色，放入适量豆瓣酱入味，翻炒，大概5分钟后，待水分略干后
3
放入适量的水，淹没鸡肉多一点，大火烧开，后放入土豆，调到中火，30分钟后，放入洋葱和青椒，十分钟后美味就完成啦
注意事项
1
挑选食材不要选炖汤的老母鸡，要嫩一点的活鸡
2
注意土豆不要粘锅