很多新手不知道焖鸭怎么做，特别是广东人就爱这一口，有事没事就出去吃焖鸭，因为自己不会做，也做得不好吃。其实焖鸭做起来并不难，下面我来教大家做简单又好吃的焖鸭，喜欢的朋友可以收藏起来哦
食材
1
鸭子 半只
2
葱 2根
3
蒜 3粒
4
姜 5片
5
米酒 适量
6
生抽 适量
7
生粉 适量
8
蚝油 适量
9
糖 一小勺
10
盐 小半勺
方法/步骤
1
烧一锅水备用
2
把鸭子洗干净切成块
3
把鸭子放进煮开的水中，煮两分钟
4
趁这个时间洗好葱、姜、蒜备用
5
到时间把鸭子捞起来，过冷水沥干水分备用
6
把刚洗好的葱切葱段，姜切片，蒜切末放进沥干的鸭肉中，依次放入酱油，蚝油，生粉，白酒，少量盐，搅拌均匀。
7
待锅热放入少量花生油，放入鸭肉大火煸炒几下
8
放入一小勺糖继续翻炒【放糖容易离骨，吃的时候容易咬，且不影响口感】
9
待有些许金黄色，放入少量水，盖上锅盖焖至煮开【水不需要太多，焖煮过程中会产生酱汁】
10
煮开后调成均匀的小火，再焖煮15-20分钟
11
待酱汁还没收干时放入葱段翻炒，即可上锅。
注意事项
1
鸭子去水的时候不能煮太久，不然会影响口感
2
焖煮过程中一定要均匀小火，火力太大会把酱汁收干
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