鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。那么就来介绍一下这道菜的做法。
方法/步骤
1
首先准备两个鸡腿，提前用冷水泡上半小时。
2
然后用一颗土豆、葱、姜、蒜来处理一下鸡腿肉。
3
将鸡腿肉剔下来，骨头不要。
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然后在鸡腿肉里加入小半勺食盐，一点鸡精粉，再加入大约两勺的耗油和一点点酱油，少加一点点的白糖。
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再加两勺的料酒，搅拌均匀，然后腌制15分钟。
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再准备一颗土豆去皮切成滚刀块，装盘备用。
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生姜切片，大蒜切片，小葱切段。
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热锅凉油倒入，刚才腌制好的鸡腿肉先翻炒一会，鸡腿肉翻炒至变色下入葱姜蒜。
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再加入土豆，把刚才腌制鸡腿肉的料汁倒进去。
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加入适量清水，最后加一点老抽，再来点豆瓣酱，开大火烧开，然后小火焖上十分钟。
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十分钟后，等土豆炖透后，大火收汁即可。
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