教你秘制五味鸭--肉质嫩滑多汁，味道浓郁，非常有口感
食材
1
鸭子 半只
2
生抽 一杯
3
米醋 一杯
4
冰糖 一杯
5
陈皮 一块
6
甘草 20克
7
葱 一根
8
姜 一块
9
水 两碗
10
米酒 一杯
方法/步骤
1
新鲜鸭子清洗干净。
2
锅内下少许油，放姜片煎香。
3
将洗净沥干水的鸭肉放入锅内。
4
中小火煎至金黄色。
5
将煎好的鸭肉放入砂锅内，将五杯调料都放进去，加上葱结，甘草，陈皮，中火烧开，转小火，盖上盖子，煮约一个小时，期间翻转几次，让每面鸭肉都入味，并上色均匀。
6
煮好的鸭肉取出放在盘子里放至微凉，鸭肉放凉容易斩件，热斩件容易碎。
7
将砂锅内的汤汁加热，浇在斩好的鸭肉上，好吃的五味鸭就做好了。
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