相信刚开始学烘焙的新手们都曾遇到过面包发不起来的窘态，没关系，烘焙路上少不了多看前人的方子，慢慢积累，慢慢收获吧~~
食材
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高筋面粉 290克
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高活性干酵母 5g
方法/步骤
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其实发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度的烦恼，从而影响发酵。
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发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下，酵母发酵更加充分。
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温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性。
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先用温水化开酵母再投放。这一步不建议尝试，因为比较难掌控，化开酵母可以先苏醒酵母，提高活性。
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延长发酵时间。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响，哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间，各地的发酵效果也不会完全相同。正常来说，发酵2-2.5倍大小是最理想的，我们可以适当延长发酵以达到效果。
注意事项
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