西兰花是生活中大家都喜欢的一道菜，它的性质大抵和菜花差不多，西兰花是绿色的，看起来更诱人，看着虽然好看，可是很多人烧西兰花找不到门道，做出来不好吃，今天小编就教你做好吃的西兰花。
方法/步骤
1
去掉西兰花表面的脏东西，然后将它掰成一小块一小块的，放进热水里焯一下，或者放在盐水里浸泡一会儿，捞出来待用。
2
准备一些葱，姜，蒜，切成小块儿，可以放一些红尖椒，同样切成小块，放在一起待用。
3
锅里放油，烧到七八分熟，听到油的响声时，将葱姜蒜和辣椒放入锅中炒一会儿，炒出香味。
4
将备好的菜花倒进锅里，然后不断翻炒，然后倒上少许的生抽，加入海米，一直翻炒到西兰花快熟了，再加些耗油，食盐，出锅前加味精，香油。
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一盘颜色鲜艳诱人的爆炒西兰花就成功了，可谓色香味俱全，味道特别鲜美，如果喜欢吃肉的话，还可以将海米换成肉条。
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西兰花营养丰富，但是我们要注意尽量在烹饪的时候保持它的营养，如果是用热水焯的话，焯完要放进凉水里过一下，临出锅前放盐，炒的时间不宜太久。