随着社会的发展，很多人由于工作的原因没有时间自己做饭，时常吃快餐，大家都知道快餐添加的香料和调味料较多，吃多了对身体有害。 其实有很多简单的饭菜可以自己尝试做一下，下面我给大家简单介绍一下营养蛋炒饭的营养价值及作法。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；胡萝卜含有大量胡萝卜素具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用；青菜含有膳食纤维，有利于降低脂肪。
食材
1
米饭 8两
2
鸡蛋 2颗
3
青菜 适量
4
胡萝卜 适量
5
大蒜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
胡椒粉 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
把青菜和大蒜用水泡一下可以洗去部分农药残留，把胡萝卜去皮切成细丝青菜和大蒜切大约1厘米宽备用
2
把鸡蛋打均匀，加入少许的胡椒粉帮助鸡蛋去腥
3
锅里放入多一点的油，放入鸡蛋炒匀后捞出备用
4
开大火把锅内多余的油加热制7成热放入大蒜翻炒出香味
5
加入青菜和胡萝卜翻炒至8成熟；
6
开小火放入盐和鸡精翻炒几下放入米饭压至散开，加入少许的生抽，加入鸡蛋翻炒至均匀即可起锅
注意事项
1
放入米饭之前一定要关小火不然配菜会烧焦
2
如果不吃鸡蛋的也可以用瘦肉切成小块用淀粉，盐，生抽淹一下。
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