焖子是河南省的一种地方特产、传统风味小吃，具有浓郁的地方特色。早年间，河南大部分地区尤其是山区主要农作物是红薯，人们为了丰富饮食生活，由红薯开发出一系列的风味美食和土特产品，焖子就是由当地特产的禹州粉条、葱花、水和其他调料在一起成成稠糊状,堆成圆盘状放入蒸笼，大火蒸，至墨绿色.。
工具/原料
1
主料：粉条500克
2
辅料：红薯薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克
3
调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克
步骤/方法
1
将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水
2
葱切花，姜切末
3
猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用
4
将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
注意事项
焖子可以炒，煮，凉拌吃
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