适合化疗病人康复的食疗有哪些？

做化疗时身体会瞬间变老、变无力，心情也会很烦躁，看什么都不顺眼，当然对饮食也会挑剔，而且看着别人吃山珍海味，自己却要吃着单调乏味的菜肴，实在很令人沮丧。人家常说做化学治疗会破坏味蕾、吃东西没味道，我觉得不是真的食而无味，而是受到心境变化的影响。化疗时味觉确实会有改变，但因人而异，不是每个人都会有这种转变。我的味觉变得比较迟钝，吃进去的食物味道也不大对，原本该是咸的，吃到嘴巴却变成甜的、味道很怪，所以不大想吃东西。但食疗对于康复期的化疗人来说，和精神同等重要。在食材选择上，除了挑选有抗癌及顾胃作用的蔬菜，也很注重吃起来的口感，要柔滑顺口。比如蔬菜都挑选嫩芽嫩叶，没有粗粗的老梗，或是吃起来滑滑的皇宫菜、黑木耳、金针菇，搭配清爽的芽菜，吃起来很甘甜。便当里也会有水果提味，如蒸熟的凤梨片、西红柿丁等，水果的酸、老姜酱油的微辛辣、胚芽米的嚼劲，慢慢地让我的味觉甦醒了，觉得舒食好香好甜，我开始从抗拒、忍受接受到享受，觉得滋味很不错、满好吃的，反而比较不愿意外食了。化疗后在食疗上有哪些注意事项，和哪些有益身心的食疗草本呢？1每餐一定准备五种颜色的食材，中医说五色顾五脏，红色的西红柿顾心，绿色的秋葵顾肝、黄色的玉米和地瓜顾脾胃、白色的山药顾肺、黑色的黑豆和黑木耳顾肾，各有它的保健功能。2饭用胚芽米饭，比糙米软、容易入口且有丰富的维生素Ｂ群。所有食材蒸熟、烫熟，主要调味料是嫩姜，可以止呕、解除反胃感，姜调味和姜制品在化疗人食疗中广为应用，原因也和其食疗养胃、温暖身体、止呕有关。在嫩姜切丝腌酱油，开胃又能加重食物口感，偶尔也可用味噌做沾酱。3尝试用酸来提味。象是蒸凤梨、西红柿丁或挤些金桔汁，水果的酸、甜是很好的开胃圣品，也可用天然的果酱，如柚子酱、洛神酱等，各种果酱都能当成沾酱。4也可以自制果汁酱油，做法是苹果泥（苹果磨成泥状）加上一点点酱油，或是用鲜西红柿、凤梨切碎压成汁配上酱油，这些做法都会让平凡的食材变化出全然不同的创新口感，一定要试试看。5至于选择什么样的菜，只要人家说对癌症病人好的蔬菜，我都会买来试试看：象是番薯、红凤菜、玉米、海带等都是很常用的食材。因为鱼、肉吃得很少，所以会选择比较好的种类，而且慎选来源，譬如我会去汐止金龙市场八号的猪肉摊，买点切薄片的松阪肉或梅花肉；或跟熟悉的鱼贩买野生的海鱼，如鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼切片，洒上西红柿丁、姜、葱和少许盐蒸熟即可。有时老师胃口实在不好，我会熬点仙楂水来喝，味道像酸梅汤，开胃效果也不错。6薏仁可以除湿，但老师不喜欢薏仁的味道，后来发现小米也有类似效果，就把它煮成地瓜小米饭当早餐，每次化疗前先吃一碗。7食谱上，像是西红柿牛蒡萝卜汤、蔬菜汤都是不错的选择。也可自制意大利面。材料：马铃薯1个、节瓜1根、意大利细面半包、西红柿4个、磨碎的姜汁适量、酱油适量作法：1.马铃薯去皮切片，放入电锅中蒸熟（外锅一杯水）。2.节瓜切丁放入锅中微煎（不放油）。3.意大利面下锅煮熟后捞起。4.西红柿对切成两半，挖出西红柿肉和汁备用。5.挖出的西红柿肉和汁放入果汁机中打匀，再入锅中煮滚后加进姜汁拌匀。起锅后加适量酱油调色调味。6.取一挖空的西红柿盅，最下层铺上节瓜、马铃薯，最后放入意大利面。7.淋上番茄酱汁即可。营养小贴士：节瓜可改成小黄瓜。