走在大街上随处都可见秘制牛杂，它的香味可以随风飘好几条街。味道浓郁，又有嚼头，那么如此美味的萝卜牛杂到底是怎么做出来的，今天教大家做简单又实惠的萝卜牛杂，而且口味绝对不比外面的差。
食材
1
白萝卜 1个
2
牛杂 1副
3
八角 适量
4
葱花 5g
5
香叶 少许
6
桂皮 5g
7
姜 5g
8
蒜 5g
方法/步骤
1
准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2
萝卜去皮，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3
牛杂过水。
4
用清水把牛杂洗干净。
5
热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。
6
加入牛杂翻炒一分钟。
7
加入适量豆瓣酱，适量耗油。
8
加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。
9
撒上葱花，开吃。
注意事项
1
萝卜要切大块，因为要炖一小时，切小了就炖烂了；
2
一定要小火炖，基本上是煤气的最小火了；