干锅牛杂是一道简单的家常菜，但是营养价值很高牛肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
1
牛腩 150g
2
牛肚 150g
3
牛肠 150g
4
蒜 10g
5
姜各 10g
6
干辣椒 5g
7
蒜苗 15g
8
生抽 适量
9
蒜蓉酱 适量
10
蚝油 适量
11
辣酱 适量
12
料酒 适量
13
老抽 少量
14
白糖 适量
15
泡菜 适量
16
杏胞菇 适量
17
药芹 适量
18
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
所有食材洗净切片、切段
2
调料：生抽、蒜蓉酱、蚝油，辣酱、料酒、少量老抽白糖
3
牛肚切条
4
倒入泡菜
5
热锅热油煸大蒜、杏胞菇
6
倒入牛肚(先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)
7
倒入调料翻炒烧入味
8
倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅