在外面的店里吃过牛杂之后，就喜欢上吃牛杂了，但是考虑到长期吃外面的东西不卫生，于是就想自己做。一直以为煮牛杂很麻烦，又担心花了那么多钱买牛肉，结果煮的不好吃，就可惜了。经思量之后还是觉得自己试着做比较好。说干就干，于是自己买材料煮，几次之后，发现其实煮牛杂可以很简单，还 很好吃。于是就想把经验分享给大家，以解牛杂爱好者的相思之苦。
食材
1
牛杂 200克
2
萝卜 1根
3
姜 2小块
4
八角 5个
5
香叶 5张
6
酱油 小半碗
7
桂皮 小半根
8
沙茶酱 1小勺
9
盐 小半勺
10
香菜 1根
11
葱 1根
方法/步骤
1
姜去皮、拍碎
2
八角，5个，拿出来洗净
3
香叶、桂皮，洗净
4
牛杂洗净，切碎
5
放一些水在锅里，煮开，然后将牛肉放下去煮一小会，然后捞起来，洗一下冷水
6
萝卜去皮，洗净后切成块
7
锅里烧五分热，然后放姜爆炒一下，然后放牛杂，放一点点酱油炒香，捞起来放锅里
8
导入适量的水放锅里，倒入小半碗酱油、1小勺沙茶酱、放入香叶、五角、桂皮，大伙煮开，然后转小火慢炖，炖40分钟，然后倒入萝卜，转大火煮开，然后转小火慢炖，直至萝卜软了，然后就关火
9
倒入洗净切换的香菜和葱，再倒入1小勺盐，搅拌一下就可以吃了
注意事项
1
沙茶酱和酱油不用放太多，否则会太咸
2
香菜和葱可以不用放。个人感觉调味作用不是特别大
3
洗桂皮的时候得掰开、里面也要洗一下，里面挺脏的