糖桂花是中国人喜爱的传统食材 每年正月十五吃汤圆的时候、夏天冲冰镇酸梅汤的时候、做豆沙馅的时候我总是习惯放一点糖桂花，口味马上得到提升，有点平民变身贵族的感觉今天用它来做一款戚风蛋糕，用到了糖桂花和桂花干口味非常的不一般，你也来试试吧？！
食材
1
蛋黄 4个
2
牛奶 80g
3
糖桂花 50g
4
低筋面粉 100g
5
蛋白 4个
6
细砂糖 40g
7
苹果醋 少许
8
色拉油 60g
9
打发鲜奶油 适量
10
桂花干 适量
方法/步骤
1
将蛋黄/牛奶/糖桂花/色拉油/材料放入容器内用手动打蛋器搅匀
2
筛入低粉搅匀成蛋黄糊
3
蛋白加苹果醋和细砂糖，打发蛋白至干性发泡成蛋白糊
4
用刮刀取1/3放入蛋黄糊翻切均匀后倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀成蛋糕糊
5
蛋糕模涂油备用
6
将做好蛋糕糊倒入模具内轻摔几下震去大气泡
7
烤箱预热175度中下层烘烤45分钟完成
8
倒扣在烤网上，稍凉马上脱模
9
脱模后的蛋糕切成小件顶部裱上打发好的鲜奶油 用桂花干点缀
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