烤鸭又称烧鸭，是一道名誉中外的荤菜，因其皮脆肉滑、肥而不腻著称。
食材
1
鸭子 400克
2
清水 40克
3
酱油 10克
4
料酒 9克
5
八角 5克
6
桂皮 6克
7
葱段 8克
8
姜片 3克
9
蜂蜜 5克
方法/步骤
1
将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍
2
再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，给鸭子按摩几分钟，稍微入味
3
将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上
4
第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干
5
这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身
6
刷好蜂蜜水的鸭子用吹风机吹干，也可以自然沥干，然后再刷一遍蜂蜜水，继续吹干
7
待表面的水稍稍沥干后，放入预热好的daogrs蒸烤箱M6s中下层，启动热风烧烤程序，完成
注意事项
烤鸭不同于烤鸡，在火候的把握上要非常注意，否则会容易焦掉的