食材
1
脱皮绿豆（干） 250克
2
麻油（芝麻油） 60克（或玉米油各一半）
3
绵白糖 50克
4
蜂蜜 40克
方法/步骤
1
绿豆冷水浸泡一夜，夏天早上泡泡下午就可以了，泡泡的同时换几次水，更好的去除豆腥味。
2
将泡好的豆子洗净几次，直接倒入表面筛，将水和压力锅分开，然后将中小火时间改为15分钟。如果其他蒸笼适当延长时间，就必须彻底蒸熟。
3
绿豆是面筛隔水蒸的，所以蒸好了的豆子水分较少，这里就又会大大缩短了炒制时间，不会炒手抽筋的。不粘锅小火倒入称好的油，再倒入豆沙，小火慢炒，待油完全被豆沙均匀吸收，这个过程不到3分钟就ok。
4
加糖和蜂蜜，用小火翻炒。等到糖和蜂蜜再次被豆沙完全吸收（大约5分钟）。豆沙可以抱团，然后炒。
5
不用烫伤，可以称50克月饼模具，每41克约14-15个成品绿豆糕。
6
做好了的绿豆糕自然放凉后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏过后的绿豆糕不干不裂不油不腻，冰冰凉凉的，细腻绵软的，是夏天下午茶的好甜点。
7
成品展示
8
用勺子直接压
9
很快就压完了
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