榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉，那么对于其坚硬的外皮如何去除呢？
工具/原料
榛子
方法/步骤
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榛子属灌木或小乔木，耐寒，可度过-30 ℃的严冬；喜湿润的气候，喜光，对土壤的适应性强，在壤土、砂土、粘土及轻轻盐碱地上均能生长；对地势要求不高，但若海拔较低，则更利于榛子的生长。
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榛子果实口味好，营养丰富，其果仁含油量 47～68%，蛋白质 23%，脂肪 56～65%，淀粉 6.6%，还含有维生素 A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。榛仁的营养成分为面包的 2 倍，猪肉的 1.5 倍，可是其外壳坚硬，吃起来很麻烦
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如果有大量榛子要处理，建议购买手动榛子去皮机：市场上有手动榛子去皮机售卖，能够快速去掉榛子皮，一般榛子加工户使用较多。
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有时间又不着急的话，可以将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开
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较为暴力的方法是，找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后就可以把榛子仁和壳分拣出来了