上海青或者说大头菜，我们这边的说法。其实蔬菜清炒的办法基本都是一样的，大头菜的做法其实也很简单。
食材
1
大头菜 1
2
蒜头 3.4瓣
3
油 1
4
盐 1
方法/步骤
1
准备好大头菜和蒜头。
2
清洗大头菜，拍散蒜头。
3
打开煤气灶，倒油热锅，将蒜头放进油里热一会（几秒钟）。
4
将洗净的大头菜倒进锅里翻炒。
5
大火翻炒几分钟
6
差不多快要好了的时候，放盐，再翻炒一会，就可以起锅。
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