营养美味，香辣可口，配料简单，好学易做。
食材
1
牛肉 300克
2
小青菜 500克
3
面条 500克
4
香菜 100克
5
大葱 一棵
6
姜 10克
7
八角 二个
8
干红尖椒 2个
9
冰糖 六颗（大小均匀）
10
大蒜 二分之一个
11
食用油 30ml
12
料酒 50ml
13
红烧酱油 5ml
14
盐、黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净血水，切一厘米见方小块，入冷水锅烧开焯水3—5分钟捞出，控净水分。
2
葱切寸段，姜切片，大蒜切片、尖椒擦干净。
3
热锅凉油烧至五成热，入葱段、姜片、蒜片、八角、尖椒（掰断）炒出香辣味。
4
入牛肉炒匀，加入冰糖，酱油，料酒（我把二者掺和在一起了）翻炒上色，加热水1500ml，大火烧开，小火慢煮约90分钟，加盐、黑胡椒粉，麻油。美味牛肉汤就做好了。
5
将煮熟的拉面条捞出放碗里，焯过水的青菜摆面上，倒上牛肉汤，撒些香菜，一碗香喷喷的牛肉面可以上桌了。
注意事项
家里有老人和小孩的，辣椒少放或不放。