秋风送爽，马上天气就转凉了，广东人讲究饮食因时制宜，天冷的时候吃羊肉简直是一大享受啊~羊肉具有丰富的营养价值：羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。.羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
食材
1
羊肉 1000克
2
白萝卜 1000克
3
马蹄 100克
4
红萝卜 200克
5
花椒 5个
6
八角 5个
7
姜 50克
8
葱 50克
9
酱油 3勺
10
油 一勺
11
蚝油 3勺
12
味精 半勺
13
桂皮 3片
14
糖 1勺
15
盐 1勺
方法/步骤
1
首先从市场上买回来新鲜的羊肉，记得让店家把皮上的毛去除干净，切碎，放在锅中，加水煮，煮沸后勺起来，这个步骤能出去羊肉的骚味，不可缺少！！
2
把白萝卜、红萝卜、马蹄、姜葱去皮，切块，备用。白萝卜和红萝卜不要切太少块，容易煮烂
3
加入油、盐，姜起锅，把各种酱料、花椒八角加入，煮香后，把羊肉加进去，使劲翻炒，大概持续5分钟。
4
均匀后加入开水至刚好没过羊肉，加入白萝卜、红萝卜、马蹄等，文火焖，焖2小时。焖羊肉不能心急哦~焖得久，肉质才好吃呢~
5
焖完可以稍微试一下味道，如果喜欢甜的，补加一些糖，如果喜欢咸的，补加一些蚝油，再细煮5分钟，加入葱，翻炒几下，均匀后即可上碟。一锅热腾腾的焖羊肉就制成了，也不难吧，大家赶紧动起来~
注意事项
1
羊肉容易上火，体质较弱者适量，以免得不偿失啦~
2
羊肉一定要加入姜、花椒八角去掉骚味，不然难以入口
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