大麦甘草茶：准备大麦、甘草，放入清水中大火煮开，再中小火煮上15分钟，最后加入适量冰糖煮至融化，关火即好。此茶可以清暑安神，帮助消化，清血排毒等。
酸梅汤：准备乌梅、甘草、山楂、洛神花（或玫瑰花），清洗干净，放到水里烧开后，再小火煮半小时左右，根据口味加糖后，再煮10分钟即可。酸梅汤可以清暑热，降血脂，开胃活血，解酒排毒，止泻抗炎，美容抗衰老……
水煮花生：将花生放冷水中泡4小时，准备调料适量食盐、1个八角、一片桂皮、一片香叶、一个陈皮、一片甘草，适量的花椒、（茶叶）、冰糖、白豆蔻和花椒油等。将上述调料和花生一起放入清水里大火煮开，再小火煮20-30分钟至花生熟透，可再加适量香油调味，怕辣的可去掉花椒和花椒油。以上做好后关火再焖一会儿，口味会更好。苯菜可以活血化瘀，健脾益胃，美容抗衰老，预防肿瘤等。
可用于心气虚，心悸怔忡、神经衰弱、血小板减少性紫癜、血栓性静脉炎等。心主血，《素问·痿论》提到“心生身之血脉”，心气虚弱，会引起全身血脉的运营，出现心律不齐、头晕目眩、倦怠懒言等症状，反过来血气不足也会不荣心。甘草可以补气益心，清血排毒，因此可以改善这些问题。
适用于脾胃虚弱，食少倦怠，消化不良、腹痛泄泻等消化系统疾患。甘草主和缓，可以补脾和胃，抑制胃酸分泌过量，缓解胃肠平滑肌痉挛，促进胃部溃疡的愈合，温养脾胃的同时增加了营养吸收，所以适用于瘦人长肉，延缓肌肉的营养不良。
可以清热解毒，用于治疗疮疡肿毒、湿疹、发热等病。解毒功能较强，可以解食物中毒、百药之毒，尤善解长期积累在人体内的顽固性药毒。
润肺止咳祛痰，可以明显抑制咳嗽，并缓和炎症刺激，抗过敏，保护咽喉和气管。所以广泛运用于各种咳嗽、肺结核、支气管哮喘、多痰、口腔溃疡、咽炎等呼吸系统疾病。
美容、抗衰老，增加免疫力。《神农百草经》中提到甘草“久服轻身延年”。甘草对于皮肤炎症、冻伤、手足皴裂等皮肤问题也有一定疗效，还可以去皱纹、美白。甘草素也有助于平衡妇女体内的激素分泌，特别是更年期妇女。甘草还有有效成分还可以一定程度上阻断肿瘤生长。
甘草副作用并不大，服用甘草要注意掌握适合的药量，否则如果较长时间服用甘草，可引起水肿，令血压升高、血钾减少，并出现脘腹胀满、纳呆等消化障碍。
少部分人群会对甘草产生皮肤过敏甚至过敏性休克，需要加以注意。
肾功能不好的人慎用。可引起假性醛固酮增多症，表现为全身乏力、四肢麻痹、头痛胸闷、血压升高、水肿腹胀、血钾降低等，甚至可出现软瘫、肌溶、肾功能衰竭、心律紊乱、呼吸困难、低醛固酮等。
湿阻中满、呕吐恶心及水肿胀满者忌服。消化系统可能出现或加重恶心、呕吐、腹泻等症状。