在我的安徽农村老家，有一种家禽在春节期间必吃，无论是年夜饭，走亲访友宴客菜 ，还是喝喜酒，都离不开鹅肉。鹅肉颇受欢迎，因为鹅肉营养价值高，被称为“人体软黄金”，蛋白质含量也很高，而且脂肪含量很低，想减肥又想吃肉的朋友可以选择吃鹅肉哦！此外鹅肉还具有补虚益气等功效，所以鹅肉真是滋补佳品，做法也较多，今天我给大家介绍一道炖鹅肉的家常做法，味道特别鲜美。
食材
1
鹅肉 400克
2
红辣椒 1个
3
青辣椒 1个
4
葱 2根
5
蒜瓣 6个
6
生姜 1块
7
油 适量
8
盐 3克
9
生抽 10毫升
10
料酒 10毫升
11
黄酒 10毫升
12
浓汤宝 半盒
方法/步骤
1
备齐食材。
2
鹅肉多洗几次洗干净后放入高压锅，加入水淹没鹅肉，高压锅通电加压7分钟，待程序结束，鹅肉八成熟。
3
将八成熟的鹅肉捞出放入盘子中，加入盐、生抽、黄酒、料酒腌制15分钟，辣椒洗净切块、葱切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜切粗丝。
4
热锅放入油烧热，加入葱姜蒜爆香后，加入鹅肉翻炒。
5
翻炒几分钟，加入青辣椒和红辣椒。
7
炖至鹅肉熟烂，汤汁浓稠关火，用筷子戳一下熟烂即可。
8
装盘，撒上葱花，味道很特别，很下饭很入味。
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