白白的,嫩嫩的奶酪很多人都喜欢。外国的奶酪太腻。中国的奶酪清凉爽口。其实在家里只用牛奶和米酒就能做出来。
食材
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牛奶 三袋
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米酒 一大袋
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糖 少许
4
蓝莓酱 少许
方法/步骤
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把牛奶煮到均匀的冒泡。
2
趁煮牛奶的功夫,用罗把米酒里的汁滤出来。
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用屉布把剩下的米里面的汁儿挤出来。
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等牛奶煮到均匀冒泡,把米酒汁慢慢的倒进去,搅拌。神奇的一幕出现了。液态的牛奶竟然慢慢的变成了絮状。不断的搅拌,絮状物就会越来越多。等到觉得合适就可以关火了。
5
用罗和饭铲把牛奶絮里的水分过滤。多过滤几遍,直到比较干爽。最好再用屉布挤一挤水分。
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盛到碗里,加上白糖。想吃彩色的奶酪,还可以放喜欢的果酱。我放的是蓝莓酱。
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搅拌均匀,奶糊成了淡雅的紫色。很漂亮吧。还有蓝莓的清香。
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把牛奶糊盛到事先用易拉罐做好的模具里。
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取下模具,各种形状的奶酪就做好了。放在冰箱里冰镇后,冰冰凉凉,奶香四溢。别提多好吃了。
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这样简单的奶酪就做好了。吃到的只是香甜清爽。而且材料只有牛奶和米酒,热量比外国奶酪低得多。这样的美味,您不想试试吗?
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剩下的牛奶米酒液也不要倒了。甜甜蜜蜜的,可以直接喝,也可以做成果冻。或者冻成冰块儿。我就做成了果冻。也挺好吃的。
注意事项
牛奶一定要选择全脂牛奶,才能形成絮状物。
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