家里还剩2个蛋白和一些果酱，今天正好有空就做了一个双皮奶。
食材
1
牛奶 350g
2
蛋白 2个
3
白糖 30g
4
果酱 10g
方法/步骤
1
将牛奶倒入容器中加热。
2
加热过的牛奶倒进碗里，放置温凉，待表面结一层奶皮。
3
将碗里的牛奶倒回容器中，表面形成奶皮会留在碗底。
4
在牛奶中加入白糖搅拌均匀。
5
将蛋白过筛进入牛奶盆中搅拌均匀。
6
牛奶蛋清液通过筛网倒入小碗。
7
在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸上十分钟取出。
8
摆盘加入果酱即可。
总结
1.将牛奶倒入容器中加热。2.加热过的牛奶倒进碗里，放置温凉，待表面结一层奶皮。3.将碗里的牛奶倒回容器中，表面形成奶皮会留在碗底。4.在牛奶中加入白糖搅拌均匀。5.将蛋白过筛进入牛奶盆中搅拌均匀。6.牛奶蛋清液通过筛网倒入小碗。7.在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸上十分钟取出。8.摆盘加入果酱即可。
注意事项
Tips：中火蒸不用大火，否则不够细滑。
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