很多人都喜欢吃海鲜，特变大虾；不管从营养角度还是色泽可口角度，大虾一直是人们热爱的食物之一，相信屏幕前的你也是这样想的吧，那么做一道美味的油焖大虾必不可少了哦，接下来就让小编来和大家一起分享油焖大虾的制作过程吧，希望能够让我们自己动手制作美味的舌尖味道。
食材
1
大虾 8对
2
油 少许
3
盐 少许
4
姜 几片
5
蒜 5瓣
6
葱 一根
7
生抽 少许
8
糖 3g
9
料酒 3g
10
番茄酱 少许
方法/步骤
1
第一步；新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便；剔除虾线从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
2
第二步；准备材料；清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
3
第三步；锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
4
第四步；投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
5
第五步；烧制出锅；约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
注意事项
注意：吃虾要注意卫生。