韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及内热 病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
食材
1
虾仁 100克
2
韭菜 250克
3
醋 适量
4
黄酒 少许
5
植物油 少许
6
酱油 少许
7
生姜丝 少许
方法/步骤
1
虾洗净取仁，挑出虾线，然后，韭菜洗净切段，放在一边;
2
接着，先用热油锅煸炒虾仁，然后入醋等其余调味品，稍烹即可;
3
最后，第三步，将韭菜煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁即成。每日l剂，经常食用，效果显著。
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