老少皆宜、营养实惠。
食材
1
巴沙鱼 750g
2
小米椒 5个
3
葱 半颗
4
花生油 1勺
5
姜 半块
6
花椒 1匙
7
辣椒 5个
8
辣椒油 1匙
9
酸菜 适量
10
淀粉 1勺
11
水 1碗
12
料酒 1匙
13
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
巴沙鱼化冻洗净，切成片。
2
放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。
3
腌制半小时。
4
葱切片、姜切丝、辣椒切段。
5
锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。
6
倒入葱姜爆香。
7
放入酸菜炒香。
8
加入清水煮开。
9
放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。
10
把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。
11
爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。
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