味道美美哒
食材
1
油面筋 10只
2
猪肉馅 300g
3
盐 1g
4
生抽 5ml
5
老抽 5ml
6
糖 适量
7
淀粉 3g
8
料酒 适量
9
葱姜 适量
10
香油 适量
11
鸡粉 2g
12
油面筋 适量
方法/步骤
1
猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。
2
这是搅打好的猪肉馅。
3
准备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。
4
用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。
5
用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
6
塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
7
锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
8
煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。
9
撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^
上一篇：赞不绝口的油面筋塞肉