本帮菜是上海地方菜的简称。以浓油赤酱为其特色。口味咸中带甜，油而不腻。香菇面筋是道平民化的本帮菜,色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味.
工具/原料
1
材料:鲜香菇、无锡油面筋、小青菜、
2
调料:蚝油、酱油、白糖、盐、芝麻油.
方法/步骤
1
鲜香菇切块;
2
油面筋用开水泡软后挤净水分备用;
3
锅入清水烧开，加入少许植物油和盐,下小青菜汆熟装盘备用;
4
锅中做油，6成热时下鲜香菇煸炒;
5
加入蚝油、酱油、白糖调味;
6
下面筋和少许清水大火烧开;
7
转小火烧10分钟左右开大火收汁;
8
淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可. 我还用无锡油面筋做过:
上一篇：红烧油面筋塞肉～~超级下饭菜
下一篇：组织架构变革失败的四大原因