肉丸子，好吃，还好做！今天讲解三种肉丸子做法，有香葱味，经典红烧狮子头，和新颖的菠萝丸子！
食材
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碎猪肉 500g
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菠萝 1个
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香葱 10克
4
芝麻油 20克
5
一品鲜酱油 30克
6
鸡蛋 1个
葱香牛肉丸
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1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎。
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2、单独放在一个碗中，然后打入鸡蛋。
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3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀。
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4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型。放入热好油的锅中煎煮至金黄色。
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5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅。
红烧狮子头
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1、将猪肉剁碎，放入一个大碗中，倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱，顺时针搅拌均匀，肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型，放入油锅中炸。
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2、炸至金黄色，即可装盘。
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3、在一边放凉5-10分钟，亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘。
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4、淋上些许酱油，这道经典的传统名菜就完成了。
方法/步骤3
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1、用圆型勺子将菠萝挖出。
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2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。
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3、将菠萝至于肉的中心，用肉包裹起来，捏成球状。
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4、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。
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5、放入热好油的锅中煎至金黄，加一些辣椒酱调味，即可起锅。
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6、有内涵的肉丸味道一点也不腻，酸酸甜甜的菠萝和香嫩的肉是绝配！
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