羊肉打边炉怎么做好吃

羊肉 800克

料酒 适量

陈皮 适量

大蒜 适量

八角 适量

盐 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

老抽 适量

无花果干 适量

水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。

一次性加入漫过所有材料的开水。

大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。