这是我的家乡威海最常见的一道家常菜了。因为海鲜价格便宜，尤其是贝壳类海鲜，便宜到不是生长在海边的孩子们无法想象的地步，所以海鲜就成了我们最常见的家常菜。我们通常会一次买十斤贝壳回家，一大锅煮了，痛快地吃，吃不完的就把贝壳肉取出来，用原汤泡上，放在冰箱里冷冻保存。要再食用时，只需要解冻就可以了。贝壳肉可以用来炒菜、做汤、包饺子、包包子，会让食物的味道更加鲜美。小编今天来教你怎么做海红炒鸡蛋。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
2
将海红肉拔出来，注意每个海红中间有一段像鱼线一样的东西，需要摘除。
3
切葱花适量，放碗里。
4
打两个鸡蛋，放到葱花碗里。
5
将海红放入碗中，放盐适量，搅拌均匀。
6
花生油烧开，放入海红蛋液炒制，要保持鲜嫩和炒熟，因此火候掌握的温和一些，翻炒均匀即可盛盘。
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