蒜香鸡腿，一道简单却很美味的家常小炒。
工具/原料
1
鸡腿 2个
2
鸡蛋 2个
3
青蒜 1根
4
葱白 2根
5
生姜 1片
6
干红椒 几个
7
八角 2瓣
8
香叶 3片
9
食盐 1茶勺
10
料酒 1汤勺
11
生抽 1汤勺
12
白糖 少许
13
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
主要材料图。（鸡腿、鸡蛋、姜、蒜）
2
配料图。（干红椒、葱白、八角、香叶）
3
鸡腿洗净，去掉大骨。
4
然后切成薄片。
6
鸡蛋磕入碗中，调入1/3茶勺的盐、少许料酒，搅拌均匀。
7
锅中热油，油7成热时，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。
8
另起锅热油，放入葱、姜、干红辣椒段、八角、香叶，小火煸香，然后捞出八角和香叶。
9
倒入腌制好的鸡肉。
10
滑炒至鸡肉变色。
11
调入1汤勺生抽翻炒均匀。
12
再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀。
13
倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。
14
调入少许白糖、白胡椒粉、加入切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
15
色泽缤纷，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。
注意事项
诗心片语： 1：炒鸡腿肉的时候加2个八角，味道特别的香。 2：干红辣椒依据自己喜好加减。 3：喜欢色泽更深一点的话，可以适当加些老抽。